Existen maneras sencillas de
expresar la concentración de una solución, que indican el porcentaje entre el
soluto y el solvente .Estas expresión pueden ser:
·
Porcentaje
masa en masa (%m/m): indica cuantos gramos de soluto están
disueltos en cada 100 g de solución.
- · Porcentaje
masa en volumen (% M/V): indica cuantos gramos de solutos
están disueltos en 100 ml de solución.
- Porcentaje volumen en volumen (% V/V): indica cuantos ml
de solutos están disueltos en 100 ml de solución.
Factores que influyen en la solubilidad
los factores que influyen la solubilidad de una solución son la presión y la temperatura.
La temperatura
La solubilidad generalmente
aumenta con la temperatura, pero esto no puede ser así. Por ejemplo, a medida
que aumenta la temperatura, la solubilidad del cloruro de sodio casi no varía,
mientras que el carbonato de litio se vuelve menos soluble en agua.
La solubilidad de los gases
en el agua suele disminuir al aumentar
la temperatura, pero no siempre es así en otros solventes. Esto explica por que
cuando las gaseosas se calientan, el gas se escapa de la solución al abrir el
envase.
métodos de fraccionamiento
Para separar los componentes
de una solución se utiliza métodos distintos a los usados para separar las
fases de un sistema heterogéneo. Estos métodos reciben el nombre de método de fraccionamiento.
Cristalización
Este método se aplica para
separar los componentes de una mezcla homogénea formada por un sólido disuelto
en agua, igual que en la destilación simple. Es un método más sencillo que la destilación y es el elegido cuando el objetivo es obtener la sustancia
solida y no interesa recuperar el líquido.
El procedimiento consiste en colocar la solución en un recipiente,
llamado cristalizador, y calentarla. El líquido se evapora, pero no puede
ser colectado, y el sólido queda en el cristalizador.
Cromatografía
sobre papel
La cromatografía es una
técnica de separación de los componentes de una solución .Se basa en las
diferentes velocidades con que se mueven cada una de las sustancias de una
solución a través de un medio poroso (papel de filtro de café, papel secante,
gel de sílice, etc.)Al ser arrastrada por el solvente cuando se desplaza .Al
medio poroso se lo llama fase estacionaria, a través de él pasa el fluido (solvente) y arrastra a los solutos.
Los componentes de la mezcla
tienen distinta afinidad por la fase estacionaria y por el solvente .cuanto más
afinidad tenga por la fase fija y menos por la fase móvil, más lenta se
desplazarán y, a la inversa , cuanto menos afinidad tengan por la fase fija y
mas afinidad por la fase móvil más rápido
se desplazarán. De manera que cada soluto invierte un tiempo diferente en
recorre la fase porosa, con lo que se produce su separación .la cromatografía
se utiliza para la separación de diferentes pigmentos, polímeros, proteínas,
etc., en solución.
